白酒检测-CMA/CNAS资质-白酒检测服务机构

白酒检测需要多久时间，白酒检测有哪些检测范围呢？白酒检测主要检测分为酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖等，米乐M6官网专注于食品专业检测服务，CNAS/CMA资质认可，标准化检测实验室，专业服务，高效务实，检测周期短，价格规范合理。

白酒检测项目背景：

含有淀粉和糖类的原料均可以酿制出白酒，酿制出的白酒风味也不同。植物在发酵过程中，会产生甲醇，网上爆出自酿白酒甲醇超标、细菌超标导致中毒等现象，各家白酒企业技术条件、酿制水平、技术水平的不同，在白酒生产过程中的甲醇含量往往难以管控。同时随着监管部门持续加强酒类质量安全监管，指导各地开展酒类专项整治则体现出对行业产品质量的重视。产品质量是关系到白酒企业长期健康发展的根本，也是树立行业标杆的基础。复达测试基于白酒企业需求，提供全面的白酒产品质量安全服务。

白酒检测周期7-10个工作日。

白酒检测所需样品量至少为2L。

白酒按产品的发酵工艺分为：固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒，固态（半固态）法白 酒原酒、液态法白酒原酒、固液法白酒原酒。

白酒按产品的酒精度分为：高度酒、低度酒。

白酒按产品的香型分为：浓香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、特香型、 兼香型、浓酱兼香型、老白干香型、酱香型、董香型、馥郁香型等等。

白酒检测项目：

感官、铅、锰、酒精度、总酸、总酯、固形物、氰化物、甲醇、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、糖精钠、纽甜、杂醇油、邻苯二甲酸二异壬酯、邻苯二甲酸二正丁酯、邻苯二甲酸二等等。

白酒检测标准：

　　GB/T10781.1 浓香型白酒

　　GB/T10781.2 清香型白酒

　　GB/T10781.3 米香型白酒

　　GB/T14867 凤香型白酒

　　GB/T16289 豉香型白酒

　　GB/T20821 液态法白酒

　　GB/T20822 固液法白酒

　　GB/T20823 特香型白酒

　　GB/T20824 芝麻香型白酒

　　GB/T20825 老白干香型白酒

　　GB/T23547 浓酱兼香型白酒

白酒质量好不好，很多人都是凭经验、凭口感来评判的，实际上在实验室里，白酒是通过科学实验来评价质量的。

一、酒精度 ： 又叫酒度，是白酒的一个重要理化指标，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数，企业在标签上应向消费者加以明示。标准规定酒精度允许公差为±1.0%vol。

二、总酸 ： 总酸是白酒的一个重要理化指标，是白酒中所有挥发和非挥发性酸的总和，具有香气，是呈味物质，在白酒中起到调味作用，其含量及比例适当，饮后就会感到清爽利口，醇滑绵甜。若总酸量少，酒味寡淡、后味短，而总酸量过大，则酸味重、刺鼻。

三、总酯 ： 总酯是白酒的一个重要理化指标，是白酒中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质及香型有关，若总酯含量太低则酒味淡泊。

四、固形物 ： 是指白酒在100~105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少，是蒸馏酒的特征性检测指标，所以在国家标准中做了上限要求。

五、甲醇 ： 是白酒卫生指标，国家标准规定：每100毫升白酒中甲醇含量应低于0.04毫克。甲醇含量超标会对人的视力和神经系统造成伤害。

六、铅、锰 ： 是白酒卫生指标，国家标准规定：每1000毫升白酒中铅含量和锰含量应分别低于1毫克和2毫克。 

各种类型白酒的香气或特征指标如：乙酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质，其含量高低影响白酒的香型和风格，同时也是判定浓香型白酒等级的关键指标。

七、标签标志 ： 国家强制性标准GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》明确规定，饮料酒必须标注酒名、配料表、酒精度、净含量、制造者名称和地址、批号、生产日期、保质期、产品标准号与质量等级等。

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