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月饼蛋白质检测 月饼添加剂检测
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  月饼检测哪里能做?月饼检测项目和标准有哪些?月饼添加剂检测如何收费?月饼检测多久出报告?佛山华谨第三方食品检测实验室可提供各类月饼检测服务,项目包括微量元素检测,营养成分,重金属,微生物,添加剂检测等。作为第三方检测中心,机构拥有CMA,CNAS检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,5-10个工作日便可出具国家认可的月饼检测报告。

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月饼,又称月团、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。月饼内馅多采用植物性原料种子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,对人体有一定的保健作用。

当前月饼忽略核心特点而按产地分的有:京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。


月饼检测范围(部分):

京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、法式月饼、冰皮月饼、冰淇淋月饼、蛋黄月饼等。


月饼检测项目(部分):

1、感官要求类项目 : 形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质。

特别提示:产品应具有正常色泽,气味和滋味,无异味,无霉变,无生虫及其他正常视力可见的外来异物。

2、微生物类项目 : 菌落总数(n=5)(月饼抽查发现的主要问题)、霉菌计数、金黄色葡萄球菌(n=5)、沙门氏菌(n=5)、大肠菌群(n=5)。

3、添加剂类项目 : 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三氯蔗糖、丙酸及其钠盐及钙盐(以丙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、丙酸钙(钠)、糖精钠等。

特别提示 : GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定,不允许在月饼中添加苯甲酸及其钠盐;月饼中脱氢乙酸及其钠盐的最大允许使用量为0.5g/kg。

4、理化类项目 : 酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量。

特别提示 : GB 7099-2015《糕点、面包卫生标准》中对月饼中酸价的要求限量为5mg/g,过氧化值的要求限量为0.25g/100g。

5、其他不合格项目 : 铅、铝、苏丹红Ⅰ-Ⅳ等。


月饼检测标准(部分):

GB/T 19855-2015 月饼

SB 10350-2002 月饼馅料

DB4408/T 3-2019 地理标志产品 吴川月饼

SB/T 10226-2002 月饼类糕点通用技术要求

DB45/T 1988-2019 地理标志产品 合浦大月饼

SB/T 10351.2-2002 月饼 京式月饼

DB15/T 440-2008 混糖月饼

DB46/T 122-2008 琼式月饼

DB44/T 354-2006 高效液相色谱法测定月饼中纳他霉素的含量

DB53/ 127-2005 云腿月饼

DB37/T 403-2004 鲁式月饼

DB 44/184-2004 冰皮月饼


  月饼检测流程:

  1、填写申请表:联系米乐M6官网工作人员确认检测标准,项目,签订委托书。

  2、安排寄样:将样品快递或直接送至我司实验室。

  3、产品检测:付款后实验室安排测试,出草稿报告。

  4、确认草稿报告,发正式报告。

  5、报告票据寄送服务,以及报告解读,售后服务。


  以上是米乐M6官网关于月饼检测服务的相关介绍,更多关于月饼检测费用,标准,周期等问题可咨询在线工程师或来电咨询。(试验/检测周期、方法和步骤具体以工程师为准,如样品特殊可和工程师交流沟通样品特殊性,机构可为您设计合理的检测分析方案,节约您的时间)。


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  2更低的检测费用

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检测流程:

  1产品样品

  2需求沟通获取检测项目与报价

  3寄送样品或者送样

  4签订合同并支付费用

  5安排测试检测

  6报告出来推送电子报告和纸质报告


如何联系

   佛山市米乐M6官网技术服务有限公司

   业务联系人:罗工 / 叶工

   手机/微信:18688243060 / 13928673434

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